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2016年11月20日 (日)

【発酵カフェ Kouji&ko】

新宿高島屋の8階に「Kouji&ko」(コウジアンドコー)がオープンしました。発酵食品をメインにしたデリやサラダやスウィーツがそろっていて、店名どおりに、塩麹やヨーグルト、甘酒などが使われています。

店名がアルファベットなのは、日本だけでなく、日本の食を世界に発信するという意味で、つけられたそうです。お店のある8階は今は婦人服売り場になっていますが、春には、健康やスポーツ中心のフロアになるとのことで、ますます楽しみになってきます。virgo

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